Over de BallenBar

Over de BallenBar®

De BallenBar® is een concept ontstaan vanuit de liefde voor Dutch Originals in Food.
Toen Michelinsterre-chef Peter Gast en zijn voormalig sous-chef Jeroen Elijzen hoorden van het plan Foodhallen te realiseren in Amsterdam, voelden zij dat dit de plaats moest zijn om hun liefde uit te voeren.

Sinds de opening van ’t Schulten Hues in 2002 serveert Peter Gast een huisgemaakte bitterbal als amuse.

Inmiddels 12 jaar verder heeft Peter samen met zijn voormalig sous-chef Jeroen Elijzen, in 2014 een BallenBar® geopend in de Foodhallen in Amsterdam. Hier verkopen Jeroen en zijn vrouw Carla verschillende bitterballen, allen met een vulling op recept van Peter. Zo kunt u kiezen uit onder andere een bitterbal truffel en pastinaak, een bitterbal met Hollandse garnalen of de beroemde “SH Kalfsbitterbal”.

Naast de BallenBar® in Amsterdam rijdt er een FoodTruck met bitterballen rond. Deze gaat de diverse evenementen af in Nederland en Europa en is tevens in te huren voor cateringen ‘aan huis’.

Als dat niet ouderwets genieten is?!

IMG_3309_2 IMG_3328_2

Geef een reactie